FORUM112

*İnek sütünde 117 miligram kalsiyum bulunurken, dereotunda bu oranın 208
olması, dereotunun sütün alternatifi olarak görülmesine neden oluyor.*


İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk Bölümü Metabolizma ve
Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın, sütün alternatifinin
dereotu olduğunu söyledi.


Adana Otizm Derneği`nin düzenlediği `Otizm Hastalığının Tedavisi ve
Beslenme` konulu konferansta konuşan Prof. Dr. Ahmet Aydın, sütün kalsiyum
bakımından en zengin besin olmadığını belirterek, `Dereotu sütten daha fazla
kalsiyum içeriyor. İnek sutunde 117 miligram kalsiyum bulunurken, dereotunda
bu oran 208`dir. Ayrıca dereotu magnezyum ve potasyum bakımından zengin
olması bakımından da kemik sağlığına daha faydalıdır` dedi.


Prof. Dr. Aydın, dünyada en çok süt tüketen ülke olan ABD`de, yine dünyada
en çok osteoporoz rahatsızlığının olduğunu bildirdi ve çocukların ve
anne-babaların kemiklerinin kuvvetli olması için mutlaka dereotu
tüketilmesini önerdi.


İsveç`te yapılan bir çalısmada 50- 85 yaşlarındaki menopoz sonrası
kadınlarda süt tüketimi fazlalığının kırıkları azaltmadığının saptandığını
kaydeden Prof. Dr. Aydın, şöyle konuştu:


`Benzer şekilde ABD`de hemşireler üzerinde yapılan araştırmada gerek süt,
gerekse süt dışı kalsiyum tüketimi fazlalığının kalça kırıklarını
azaltmadığı tespit edilmiştir. Çocuklarınızın ve kendinizin kemiklerinin
kuvvetli olması için mutlaka dereotu tüketin. Dereotundaki magnezyum ve
kalsiyum kemik gelişimi için oldukça önemli bir mineraldir.


Her memelinin sütü kendi yavrusunadır. 5- 6 milyon yıllık insanlık tarihinin
sadece son 10 bin yılında insanlar başka memelilerin sütünü içmişlerdir.
Kendi annelerinin sütünü ise sadece hayatlarının ilk 2 yılında emerler, daha
sonraları hiç süt tüketmezlerdi. Fosil incelemeleri, taş devri insanlarının
kalın ve kırığa dirençli sağlam kemiklerinin olduğunu göstermektedir. Bu
devre ait kemik örneklerinde osteoporoz yok denecek kadar azdır. Bunun
nedeni de o devirde insanların sütten ziyade, daha çok yeşil sebze, ot türü
yiyecekler tüketmesindendir.`