FORUM112

Yüksek lif ve düşük yaÄŸ oranı içeren “doÄŸru” beslenme kalp saÄŸlığı için çok önemlidir. O kadar ki kalp saÄŸlığını korumak için tavsiye edilen her yöntemde nasıl, ne zaman ve ne ÅŸekilde beslenilmesi gerektiÄŸi belirtilir.

Hatta kalp rahatsızlıklarının en önemli sebeplerinden tansiyon, kolesterol ve obezite’yi tedavi etmenin en baÅŸlıca yöntemi doÄŸru beslenmedir.

Kalp/damar rahatsızlıklarının önlenmesinde en önemli etkenin doÄŸru beslenme olduÄŸu bilindiÄŸine göre; size aÅŸağıda saÄŸlığınızı korumanız için en mühim 5 vitamin ve mineral’i sıralıyoruz.

Magnezyum

Birçok çalışma magnezyum eksikliği ile yüksek tansiyonu ilişkilendirmiştir; başka çalışmalar da magnezyum alımı ile kalp rahatsızlıklarına yakalanma riskinin azalması arasında bağ kurmuştur.

Bazı araÅŸtırmacıların verdiÄŸi bilgiye göre; magnezyum alımını arttırdığımızda kalp ve damar rahatsızlıklarına yakalanma riskimizi yarı yarıya azaltıyoruz. Verilen bilgide magnezyumun vücudumuzun dogal kalsiyum engelleyicisi olduÄŸu söyleniyor. Fazla kalsiyum’un atılmasını saÄŸlayarak, kalbin kas spazmı yani kalp krizi geçirmesini engeler.

Koyu, yapraklı yeÅŸil sebzelerde magnezyum bolca bulunur. Ayrıca, tam tahıllarda ve fıstıklar’da da mevcuttur.

PiÅŸirlimiÅŸ ve iÅŸlenmiÅŸ besinler magnezyum içeriÄŸinin çoÄŸunu kaybeder. Bu sebeple uzmanlar günde iki ya da üç kere 300 mg magnezyum oksit, magnezyum sitrat, veya magnezyum glisinat almamızı tavsiye ediyor. Magnezyum bazı ilaçların vücuda emilimini engelleyebilir ve ishal’e sebebiyet verebilir. Bu sebeple magnezyum almadan önce mutlaka dokturunuz ile konuÅŸun.

Bir baÅŸka çalışma ise magnezyum alımının tip 2 diyabet’in oluÅŸma riskini azalttığını ortaya koymuÅŸtur. Düşük magnezyum seviyesinin insülin fonksiyonlarını azalttığı bu sebeple uygun miktarlarda magnezyum alımının insülin’in fonksiyonlarını düzgün bir ÅŸekilde yerine getirmesini saÄŸladığı ifade ediliyor.

Bilindiği gibi diyabet hastalığı kalp/damar rakatsızlıklarının başlıca nedenlerindendir. Hatta diyabet hastalığı olan yetişkinlerin kalp/damar rahatsızlıklarına yakalnma riski, diyabet hastalığı olmayan yetişkinlere göre iki ila dört kat fazladır.

Folik Asit

Bir tür B vitamini olan folik asit kalp sağlığı için çok önemlidir. Kalp rahatsızlıklarının sebeplerinden biri olan homosisteyin maddesinin kandaki miktarı folik asitler tarafından kontrol edilir.

Yüksek seviyelerde homosisteyin kalp rahatsızlıklarına sebebiyet verebilir ve bunu da önlemenin en iyi yolu folik asit alımıdır. Bu sebeple günde 1 miligram folik asit alınmalıdır.

Homosisteyin damarlar’ın duvarlarına zarar verip kan pıhtısı oluÅŸumuna neden olabilir. AraÅŸtırmalar her ne kadar yüksek seviyelerde homosisteyin’in kalp rahatsızlığı riskini arttırdığını göstermiÅŸse de; araÅŸtırmacılar homosisteyin’i azaltmakla kalp rahatsızlığı riskini düşüreceklerinden emin deÄŸiller.

Ancak bilinen ÅŸudur ki, homosisteyin miktarı beslenmeden etkilenmekte. Yapılan araÅŸtırmaların sonuçları kandaki B vitamini oranı –özellikle folik asit- arttğında homosisteyin konsantrasyonu’nun azaldığını göstermiÅŸtir. Günümüzde, tahıllar, ekmekler, pirinçler ve benzeri besinler özellikle folik asit’le desteklenmiÅŸtir. Ispanak, çilek, portakal ve brokoli gibi bazı meyve ve sebzeler yüksek miktarda folik asit içerir.

B-6 ve B-12 vitaminleri de homosisteyin miktarını azaltmakta etkilidir. Beslenme uzmanları günde 2 mg B-6 ve 6 mikrogram B-12 tavsiye ediyor. Dana ciğeri, haşlanmış patates, karpuz ve muz B-6 bakımından zengindir. Öte yandan her türlü et, yumurta ve peynirler B-12 bakımından çok zengindir.

Niasin (Vitamin B-3)

B-3 vitamini olarak da bilinen niasin; HDL ya da “iyi kolesterol” seviyesinin artmasına yardımcı olur. Eczaneler’de bulunabildiÄŸi gibi; süt ürünleri, beyaz et, balık, yaÄŸsız etler, fistıklar ve yumurtalar’da da bulunur. Baklagiller’de, zenginleÅŸtirilimiÅŸ bazı ekmekler ve tahıllar’da da bulunabilir. Uzmanlar, HDL seviyesi düşük olan kiÅŸilerin doktor kontorlünde günde 500 mg niasin almasi gerektiÄŸini vurguluyor.

Potasyum

Potasyum kan basıncı seviyesini kontrol eder; bilindiği gibi yüksek kan basıncı ya da hipertansiyon kalp rahatsızlıklarının başlıca nedenidir.

Uzmanlar, uygun miktarda potasyum alımı için günde beş ila dokuz porsiyon meyve-sebze tüketimini tavsiye ediyor. Muz, patates, şeftali ve erik potasyum bakımında oldukça zengindir. Kişinin yüksek tansiyonu olmasa bile günde en az 3500 mg potasyumu beslenme yolu ile alması gerektiği bildiriliyor.

Potasyum alımı için eczane tezgahlarında satılan tamamlayıcı ilaçlar yerine “tam” besinler tavsiye ediliyor. Meyveler ve sebzeler lif bakımından zengindir; kolesterolü düşürmek için vücudun lif’e ihtiyacı vardır ve bu lifler tamamlayıcı ilaçlar’da bulunmaz. Orta büyüklükte bir patates (kabuÄŸu ile birlikte) 850 mg potasyum içerir; 5 adet kuru erik 407 mg; 1 bardak kuru üzüm ise 1099 mg potasyum içerir.

Kalsiyum

Birçok kiÅŸi kalsiyum’un sadece kemik için iyi olduÄŸunu düşünür, oysa ki kalp için de faydalıdır. Vücudumuzun kilo kontrolünü saÄŸlar ki bu da dolaylı olarak kalp saÄŸlığı ile alakalıdır. Magnezyum ve potasyum ile birlikte kan basıncı seviyesini kontrol eder.

Günde iki ya da üç kalsiyum bakımından zengin besin tüketilmeli. Brokoli ya da badem tüketilebilir ama bir bardak süt’ten alacağınız kalsiyum’u üç bardak brokoli’den alabilirsiniz. Bu sebeple kalsiyum alımı için süt veya soya ürünleri tavsiye ediliyor.

Laktoz alerjisi olan ya da süt’ün tadını sevmeyen kiÅŸiler soya süt’ü içebilir çünkü soya süt’ü kalsiyum bakımında zengindir ve kolesterol seviyesini de düşürür.